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[美食文化] 广西十二个民族代表美食,不说你都想不到

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

广西是一个多民族聚居的自治区,壮、汉、苗、瑶、侗、毛南等12个世居民族,在这片与世无争的毓秀土地上,孕育了出令人惊喜的淳朴民族美食




广西不仅有着独特的风俗人情,更有着让人欲罢不能的美食~今天给大家介绍一下各个民族的代表美食。




1、壮族




壮乡五色糯米饭——糯米饭因呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。满载一笼五谷丰登五色糯米饭。是壮族人民幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征,是壮族“三月三“传统的节庆食物。





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2、瑶族




桂裔瑶油茶——恭城人每天早餐都要“打油茶”,用姜、葱、蒜与茶叶一起舂捣后注水制成茶汤,然后配以米花、油果、花生米等,味道香郁浓厚,口涎三尺。





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瑶家十八酿一鲜美独特源于平乐十八酿,瑶酿口味独特鲜美,用料别致新颖。瑶族酿菜做法,特点就是就地取材,有什么就酿什么,形成了无菜不能酿的酿菜饮食文化。





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3、侗族




口酸鱼,酸鸭、酸肉——侗不离酸一份侗家酸,浓浓故乡情。酸鱼,酸鸭、酸肉是侗族酸菜系列中的精品。侗族居民用糯米酒糟煮熟后与冷糯饭和好,将鱼、鸭、猪肉剖开洗净搓盐,用和好的糟细抹,坛腌可保存十年左右,桶腌可保存二三十年。





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4、京族




京族盆菜——共享团圆之乐京族盆菜,用北部湾小香螺、大海蜇、墨鱼仔、腊鱼、大鲜尤等丰富海产,通过:摔、煎、焗、勺的烹饪手法,佐以鱼露这道京族三岛著名的区非遗美味,辅以榄茸、香菜等多种香料精心制作而成,色香味美,一应俱全。





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5、回族




会仙回族板鸭——传承百年的制作工艺保证了板鸭色泽黄爽、肥香不腻的独特风味。板鸭做法非同一般,以蒸才能保证原汁原味。斟一杯老茶,蒸一碟板鸭,色泽黄爽,芬芳四溢,香气逼人。2012年,会仙回族板鸭制作技艺入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。





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6、彝族




坨坨肉——天然少污染的民族特色食品,坨坨肉是一道彝族居住地区传统的美食,彝语称“乌色色脚”,意思是猪肉块块。彝族人以坨坨肉让人感到了他们的待客的热情和大方,也看到他们粗狂豪放的一面。





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除此之外大家还知道这些民族的哪些美食呢,下期给大家讲讲其他民族的代表美食。


来源: 广西漫生活 更多资讯,请关注0771,广西门户网


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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
不是吧
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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
好东西
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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
如果一定要用500以上的字来解释“晦涩”这个词,那么LZ是做到了的。
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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
晕死也不加点分
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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
那个家 让它沉下去吧! 不要啦
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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
女,喜甜食,甚胖!该女有一癖好:痛恨蚂蚁,见必杀之。问其故曰:这小东西,那么爱吃甜食,腰还那么细!
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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
刚才我还看见了呢.
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