[美食文化] 广西十二个民族代表美食，不说你都想不到

广西是一个多民族聚居的自治区，壮、汉、苗、瑶、侗、毛南等12个世居民族，在这片与世无争的毓秀土地上，孕育了出令人惊喜的淳朴民族美食

广西不仅有着独特的风俗人情，更有着让人欲罢不能的美食～今天给大家介绍一下各个民族的代表美食。

1、壮族

壮乡五色糯米饭——糯米饭因呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。满载一笼五谷丰登五色糯米饭。是壮族人民幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征，是壮族“三月三“传统的节庆食物。

2、瑶族

桂裔瑶油茶——恭城人每天早餐都要“打油茶”，用姜、葱、蒜与茶叶一起舂捣后注水制成茶汤，然后配以米花、油果、花生米等，味道香郁浓厚，口涎三尺。

瑶家十八酿一鲜美独特源于平乐十八酿，瑶酿口味独特鲜美，用料别致新颖。瑶族酿菜做法，特点就是就地取材，有什么就酿什么，形成了无菜不能酿的酿菜饮食文化。

3、侗族

口酸鱼，酸鸭、酸肉——侗不离酸一份侗家酸，浓浓故乡情。酸鱼，酸鸭、酸肉是侗族酸菜系列中的精品。侗族居民用糯米酒糟煮熟后与冷糯饭和好，将鱼、鸭、猪肉剖开洗净搓盐，用和好的糟细抹，坛腌可保存十年左右，桶腌可保存二三十年。

4、京族

京族盆菜——共享团圆之乐京族盆菜，用北部湾小香螺、大海蜇、墨鱼仔、腊鱼、大鲜尤等丰富海产，通过：摔、煎、焗、勺的烹饪手法，佐以鱼露这道京族三岛著名的区非遗美味，辅以榄茸、香菜等多种香料精心制作而成，色香味美，一应俱全。

5、回族

会仙回族板鸭——传承百年的制作工艺保证了板鸭色泽黄爽、肥香不腻的独特风味。板鸭做法非同一般，以蒸才能保证原汁原味。斟一杯老茶，蒸一碟板鸭，色泽黄爽，芬芳四溢，香气逼人。2012年，会仙回族板鸭制作技艺入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。

6、彝族

坨坨肉——天然少污染的民族特色食品，坨坨肉是一道彝族居住地区传统的美食，彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。彝族人以坨坨肉让人感到了他们的待客的热情和大方，也看到他们粗狂豪放的一面。