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[美食推荐] 广西的特色美食——田螺鸭脚煲,好吃到舔手指~直呼过瘾~

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发表于 17 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在柳州螺蛳粉受到很多人的喜欢,甚至出口到了国外,外国人也吃上瘾了,作为广西人,真得很自豪,欢迎小伙伴们都能来广西做客,不仅是螺蛳粉,还有更多的美食值得去探索和发现,而和螺蛳粉一个口味的田螺鸭脚煲,小编觉得可以一拼!

广西的特色美食——田螺鸭脚煲,好吃到舔手指~直呼过瘾~-1.jpg

顾名思义,田螺鸭脚煲的主要原料就是鸭脚和田螺。关键就在田螺汤。田螺汤由田螺和八角、丁香等10多种天然香料配制而成,每种香料放多少有着严格的比例,哪样多了点或少了点,味道都会大不相同。
而最独特的一点就是,鸭脚通常都是带皮的。不带皮的反而不正宗,很多人不太能接受,特别是外地人,觉得恶心不卫生,可是广西人有一套独特的处理办法,让带皮鸭脚成为田螺鸭脚煲中的又一个美味关键点。

广西的特色美食——田螺鸭脚煲,好吃到舔手指~直呼过瘾~-2.jpg

首先一定要把鸭脚洗干净,用水泡一段时间后,将鸭脚的各种异味消除;接着就可以放到滚热的油锅里炸,炸至金黄色后,鸭脚皮渐渐脱离了肉,从油锅里捞出晾干,在螺蛳汤里浸泡数个小时,泡久一些,皮与肉之间吸收了充足的汤水,一口咬下去,炸过的表皮焦香,内里入味且软烂。
而点缀之笔就是酸笋,和螺蛳粉一样,起着很大的作用。再加上鹌鹑蛋、油果、腐竹、芋头,还有新鲜的紫苏,弥补了田螺的寒凉,一起泡在浓郁的田螺汤里。红的是厚厚一层辣椒油,青的是香菜,黄的是鸭脚,黑的是田螺,还有紫色的新鲜紫苏,“五颜六色”满满当当的一锅。一入嘴,酸笋玉白爽脆,油果和腐竹饱吸汤汁,鹌鹑蛋鲜嫩Q弹,芋头外脆内粉糯,鲜烫的酸辣汤汁四溢,充满整个口腔,让人大呼过瘾。最后再喝上几口鲜汤,这才满足了!

广西的特色美食——田螺鸭脚煲,好吃到舔手指~直呼过瘾~-3.jpg

其实在家自己做的话真得不难,成本也很低,简单又容易,最重要的是好吃过瘾,如果懒得做,在外面随便找个田螺鸭脚煲店,几个好友一起,点上一锅,啤酒猜码吹大炮,这就是广西的夜宵生活,这就是广西的田螺鸭脚煲~

来源: 广西活动   更多资讯,请关注0771,广西门户网

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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
哦~~
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
真的 好久都没有这么笑了~ 好开心哦
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
记着两美元和五百万!男人和女人毕竟只是欲望的动物!你真的可以因为爱而团结起来吗?对不起,我不知道。
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
性别是做什么的,伴侣的人。
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
宝贝..你来了...
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
如果寒暄只是打个招呼就了事的话,那与猴子的呼叫声有什么不同呢? 事实上,正确的寒暄必须在短短一句话中明显地表露出你对他的关怀。
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
关羽有五个长长的胡须和长长的胡须。他很帅气。他手里拿着青龙岩月剑。江湖人给他起了绰号“道郎”。
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