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[美食推荐] 到广西百色市必吃美食,集多种菜系之长的少数民族风味特色美食!

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发表于 8 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

百色是广西壮族自治区下辖地级市,位于广西壮族自治区西部,西与云南文山州相接,北与贵州兴义市毗邻,东与首府南宁紧连,南与越南接壤。百色市是西南地区出海出境的大通道,被交通运输部确定为国家公路运输枢纽,基本形成高速公路、铁路、航空、航运、口岸“五位一体”的立体交通格局,成为中国与东盟双向开放的前沿。




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百色市还是全国生态型铝产业示范基地、“中国优秀旅游城市”、“全国双拥模范城”、“国家园林城市”、“国家卫生城市”、“国家森林城市”,同时也是一个集革命老区、少数民族地区、边境地区、大石山区、贫困地区、水库移民区“六位一体”的特殊区域。在这个如此厉害的城市里,特色美食必定也很多!


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01

一听这道菜的名字就知道是与荷叶有关的了,并且能够猜想得到是用荷叶包裹鸡的一道菜。没错,这道菜就是你们猜想的这样,这道菜用的荷叶正是田东十里莲塘原生的荷叶,用荷叶包上鸡和葱姜蒜料酒盐等调味料,清蒸就可以了。十里荷香鸡的色泽橘红亮丽,鸡肉鲜嫩,隐约有一股荷叶的清香,香味持续久远。




02

蕉叶烤鱼用的鱼是鲫鱼 ,用蕉叶包裹鲫鱼和蕃茄、青柠、香茅、葱头、柠檬叶、辣酱、咖喱粉、椰粉、红糖、盐等调味料,然后烤制就可以了。蕉叶烤鱼的味道和普通的鱼不一样,蕉叶烤鱼所自带的蕉叶清香味是独特之处,鲫鱼肉新鲜细嫩爽滑,鱼不腥,鲫鱼原汁原味,口感香辣。

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03

靖西的泉水很多,泉水下也生长了很多的水草,因此智慧的靖西人就把它们做成一道美食——靖西泉草煎蛋。把泉草切碎和鸡蛋混合搅拌煎制,样子看上去有点像韭菜煎蛋,但泉草煎蛋却有泉草的清香甜爽滋味。

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04

西林的麻鸭小巧玲珑,主要以昆虫、鱼虾、蟹、螺、水草、稻谷、玉米等为食,和普通家养的鸭子很不一样,西林麻鸭的鸭肉无膻味、骨小皮薄、肉质细嫩、皮下脂肪少、肥而不腻、用来煲汤汤甜肉香。麻鸭的烹饪方法很多,比如有:白斩、五杯水煮、焖炒、熬炖、煮粥等。

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05
烤七里香猪

田东的七里香猪小巧玲珑,身体圆肥,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称。烤七里香猪的食材有香猪、食盐、醋、味精、五香粉、麦芽糖等。烤七里香猪皮薄骨细、肉质鲜嫩、软脆爽口、肥而不腻、芳香扑鼻。

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06

牛肉炸弹的主食材是牛肉和泡椒,调味料是五香粉、糖、生抽、蚝油、料酒、姜等等,用一片牛肉将泡椒卷起来然后用牙签串起来。牛肉吃起来肉香韧滑,鲜辣可口。(温馨提示:不太能吃辣的吃货们不要轻易尝试,泡椒有点辣)

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07

水晶饺的制作材料有面粉、澄面、肉馅、白菜、葱、姜、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油等。翡翠水晶饺的外形非常美观(呈半月褶皱型),皮薄馅香,晶莹软嫩,肉馅鲜滑。

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08

这个粉的味道得益于铺在粉上面的烧鸭,泡粉的汤是提前熬制好的猪骨汤,在粉里加入汤水和铺上烧鸭、蔬菜、葱、花生就可以做好一碗烧鸭粉。烧鸭的皮酥肉嫩,并且有点清甜,嗦一口粉,咬一口烧鸭,喝一口汤,真是很不错的选择。

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09

制作原料主要有肠、肚、血,就是把羊内脏、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加胆汁的一种杂味汤,羊瘪汤有原汁原味、苦胆味、泽兰味和多味。(这道菜对于当地人来说可以接受,但对于其他人来说不一定可以接受,毕竟味道有点冲。)

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10
海带绿豆粥

海带绿豆粥的制作方法很简单,海带切丝加绿豆加白糖加米一起煮成粥就可以了。海带绿豆粥甜甜的,具有清热解毒、利水泄热的功效。

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以上就是广西百色市的一部分特色美食,有没有看上哪一个的呢?


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来源:爱吃玉米的小芳    更多资讯,请关注0771,广西门户网

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我帮不了你
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发表于 8 天前 | 显示全部楼层
支持,这波可以!!
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发表于 8 天前 | 显示全部楼层
怎么回事!!!!
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楼主,支持!
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发表于 8 天前 | 显示全部楼层
漏洞与补丁齐飞,蓝屏共死机一色!
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发表于 8 天前 | 显示全部楼层
晕倒.......
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发表于 8 天前 | 显示全部楼层
生我之前我是谁?生我之后我是谁?
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发表于 8 天前 | 显示全部楼层
…没我说话的余地…飘走
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