[美食推荐] 到广西百色市必吃美食，集多种菜系之长的少数民族风味特色美食！

百色是广西壮族自治区下辖地级市，位于广西壮族自治区西部，西与云南文山州相接，北与贵州兴义市毗邻，东与首府南宁紧连，南与越南接壤。百色市是西南地区出海出境的大通道，被交通运输部确定为国家公路运输枢纽，基本形成高速公路、铁路、航空、航运、口岸“五位一体”的立体交通格局，成为中国与东盟双向开放的前沿。

百色市还是全国生态型铝产业示范基地、“中国优秀旅游城市”、“全国双拥模范城”、“国家园林城市”、“国家卫生城市”、“国家森林城市”，同时也是一个集革命老区、少数民族地区、边境地区、大石山区、贫困地区、水库移民区“六位一体”的特殊区域。在这个如此厉害的城市里，特色美食必定也很多！

一听这道菜的名字就知道是与荷叶有关的了，并且能够猜想得到是用荷叶包裹鸡的一道菜。没错，这道菜就是你们猜想的这样，这道菜用的荷叶正是田东十里莲塘原生的荷叶，用荷叶包上鸡和葱姜蒜料酒盐等调味料，清蒸就可以了。十里荷香鸡的色泽橘红亮丽，鸡肉鲜嫩，隐约有一股荷叶的清香，香味持续久远。

蕉叶烤鱼用的鱼是鲫鱼 ，用蕉叶包裹鲫鱼和蕃茄、青柠、香茅、葱头、柠檬叶、辣酱、咖喱粉、椰粉、红糖、盐等调味料，然后烤制就可以了。蕉叶烤鱼的味道和普通的鱼不一样，蕉叶烤鱼所自带的蕉叶清香味是独特之处，鲫鱼肉新鲜细嫩爽滑，鱼不腥，鲫鱼原汁原味，口感香辣。

靖西的泉水很多，泉水下也生长了很多的水草，因此智慧的靖西人就把它们做成一道美食——靖西泉草煎蛋。把泉草切碎和鸡蛋混合搅拌煎制，样子看上去有点像韭菜煎蛋，但泉草煎蛋却有泉草的清香甜爽滋味。

西林的麻鸭小巧玲珑，主要以昆虫、鱼虾、蟹、螺、水草、稻谷、玉米等为食，和普通家养的鸭子很不一样，西林麻鸭的鸭肉无膻味、骨小皮薄、肉质细嫩、皮下脂肪少、肥而不腻、用来煲汤汤甜肉香。麻鸭的烹饪方法很多，比如有：白斩、五杯水煮、焖炒、熬炖、煮粥等。

田东的七里香猪小巧玲珑，身体圆肥，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称。烤七里香猪的食材有香猪、食盐、醋、味精、五香粉、麦芽糖等。烤七里香猪皮薄骨细、肉质鲜嫩、软脆爽口、肥而不腻、芳香扑鼻。

牛肉炸弹的主食材是牛肉和泡椒，调味料是五香粉、糖、生抽、蚝油、料酒、姜等等，用一片牛肉将泡椒卷起来然后用牙签串起来。牛肉吃起来肉香韧滑，鲜辣可口。（温馨提示：不太能吃辣的吃货们不要轻易尝试，泡椒有点辣）

水晶饺的制作材料有面粉、澄面、肉馅、白菜、葱、姜、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油等。翡翠水晶饺的外形非常美观（呈半月褶皱型），皮薄馅香，晶莹软嫩，肉馅鲜滑。

这个粉的味道得益于铺在粉上面的烧鸭，泡粉的汤是提前熬制好的猪骨汤，在粉里加入汤水和铺上烧鸭、蔬菜、葱、花生就可以做好一碗烧鸭粉。烧鸭的皮酥肉嫩，并且有点清甜，嗦一口粉，咬一口烧鸭，喝一口汤，真是很不错的选择。

制作原料主要有肠、肚、血，就是把羊内脏、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加胆汁的一种杂味汤，羊瘪汤有原汁原味、苦胆味、泽兰味和多味。（这道菜对于当地人来说可以接受，但对于其他人来说不一定可以接受，毕竟味道有点冲。）

海带绿豆粥的制作方法很简单，海带切丝加绿豆加白糖加米一起煮成粥就可以了。海带绿豆粥甜甜的，具有清热解毒、利水泄热的功效。

以上就是广西百色市的一部分特色美食，有没有看上哪一个的呢？