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喜茶发布《喜茶品质真奶标准》呼吁持续加强产品品质

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发表于 9 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
    喜茶发布《喜茶品质真奶标准》呼吁持续加强产品品质

    近日,喜茶以自身真奶原料品质把控的多年经验为基础,发布了《喜茶品质真奶标准》,并联合《中国消费者报》推出《现制奶茶品质奶原料使用倡议》,呼吁行业全面升级用奶原料品质,持续加强产品品质。以此推动普及真奶应用、拒绝奶精。

    此次发布的《喜茶品质真奶标准》是喜茶基于多年来严格规范真奶应用,逐步沉淀总结的一套规范,在真奶源地、加工、仓储运输、门店使用四个环节做出明确规定。具体而言喜茶呼吁使用真奶,包括甄选奶源牧场、以新鲜生牛乳为原材料、真奶原料蛋白质含量高出国标、冷藏奶12小时内从仓库冷链运送到店、真奶原料门店当天分装当天内使用等14项细分标准。

   


   


   


    经过十年来在供应链上的不断积累和持续深耕,喜茶已建立起品质、成本、效率俱佳的奶原料供应链体系。以喜茶在山东青岛甄选的优质奶源牧场为例,该牧场地处气候适宜的奶源带上,通过优选良种荷斯坦奶牛,保证牛奶品质。同时,牧场全流程数字化精准饲养,有专业兽医24小时监测奶牛健康,为奶牛提供最好的生活环境。此外,牧场还配备高效绿色循环系统,打造绿色环保牧场。

    此外,该喜茶甄选的奶源牧场还采用全流程数字化管理,实时记录每头牛的活动量、产奶量、反刍数等健康数据,并建立了完整的奶牛数字化病历和族谱。该牧场奶牛食用的燕麦草、苜蓿草等则来自全球各个优质牧草产区。同时,牧场采用精准饲喂系统,根据牛舍奶牛的实际存栏和变化情况,实时调整奶牛的饲料装车与饲喂数据。

   


    而在真奶的加工环节,喜茶严选获得GMP等权威认证的工厂,用新鲜生牛乳进行加工。牛奶成品的蛋白质含量高出国家标准,口感顺滑,风味香浓。为了保障品质,对牛奶成品展开近20项指标的权威检测,涵盖气味色泽等感官指标和蛋白质、脂肪、维生素D等理化指标,全方位保障牛奶成品的安全、健康与品质。

   


    在真奶仓储运输环节,喜茶要求冷藏奶原料全程2-6℃冷藏运输,出仓后必须在12小时内送达门店,以确保冷藏牛奶品质。同时对于真奶原料运输过程采取实时GPS监测,通过智能排线系统高效规划运输路线,确保牛奶以最快时间出仓并送达门店。

    喜茶方面表示,从2012年第一杯芝士茶诞生起,喜茶就率先使用品质真奶制作饮品,拒绝奶精。多年来,喜茶一直对真奶诞生和使用的各个环节进行把控,保障真奶原料的品质。在此基础上,喜茶将自身的经验和要求总结成为品质真奶标准,呼应消费者对品质茶的关注,也给行业品质升级提供借鉴。

    推动普及真奶应用、拒绝奶精。业内人士指出喜茶呼吁使用真奶,此次推出的《喜茶品质真奶标准》是喜茶多年来真奶供应链管理方面的经验沉淀和呈现。而真奶供应链也是喜茶作为新茶饮开创者及推动者,持续建设新茶饮供应链的一个缩影。(夏显平)

    审读 喻方华

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