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[美食文化] 菱角镇特色美食来啦!

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叫我女王大人

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发表于 10 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

我国幅员辽阔,地大物博,可谓是舌尖上的中国,各地美食数不胜数,但每个地区的美食都有自己的特点,今天给大家介绍菱角镇的经典美食,带各位感受一下舌尖上的菱角。




一、假蒟籺


QQ截图20220512150136.png


QQ截图20220512150205.png


制作方法:





(一)原料




主料:五花肉500g;




辅料:虾米50g;香菇100g;马蹄100g;假蒟50g;鸡蛋两个。




(二)制作流程




1.将五花肉剁成肉沫;




2.将香菇、马蹄剁成粒状后加鸡蛋与五肉沫、虾米搅拌均匀并用糖、盐、生油腌制10分钟;




3.用假蒟将腌制好的肉沫包成饺子状;




4.用70-80℃的花生油炸一分半钟,颜色呈金黄色即可;




(三)风味特点




油炸假蒟籺,香酥可口。且假蒟具有温中散寒,祛风利湿,消肿止痛功能。




二、酸甜鱼





QQ截图20220512150250.png

制作方法:




(一)原料




主料:南流江草鱼一条三斤




辅料:番茄一个、黄糖一块、大红浙醋、荞头5个、酸柑2个、茄汁、葡萄干若干、干淀粉一两、花生油。




(二)制作流程




1.干淀粉加入适量水调成糊状,均匀涂抹在鱼身;




2.倒入适量花生油,烧至七成热,边炸边往鱼身浇油。当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。




3.倒入番茄、黄糖、浙醋、荞头、酸柑、茄汁、葡萄干煮到浓稠状。




4.将煮好的芡至均匀浇至鱼身。




(三)风味特点




外酥里嫩,酸甜可口。




三、咸鱼茄子煲





QQ截图20220512150300.png

制作方法:




(一)原料




主料:茄子两个、咸鱼50g、肉末、蒜头两瓣、干辣椒4个




辅料:酱油一勺、盐适量、鸡精适量。




(二)制作流程




1.茄子切成条泡在水里,放入油锅炸软,出锅沥油;




2.然后把咸鱼也炸一下,焦黄捞出来沥油;




3.爆香蒜蓉和干辣椒段,再把肉末放进去炒出油;




4.然后把茄子条放回锅里,加一勺酱油、少许盐和鸡精炒匀;




5.炒香的茄子加少许水,然后产进砂锅里,盖上盖子焖到茄子软。




(三)风味特点,咸香可口,下饭好菜。


        来源:博白县融媒体中心      更多资讯,请关注0771,广西门户网

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发表于 10 天前 | 显示全部楼层
丑,但是丑的特别,也就是特别的丑!
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发表于 10 天前 | 显示全部楼层
人生重要的不是所站的位置,而是所朝的方向!
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发表于 10 天前 | 显示全部楼层
商女不知亡国恨、**不懂婚外情。
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发表于 10 天前 | 显示全部楼层
彪悍的人生不需要解释。
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发表于 10 天前 | 显示全部楼层
兜揣2块钱,心怀500W
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发表于 10 天前 | 显示全部楼层
如果我要灌溉,请称我为“ ****”,因为他们学得不好。
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发表于 10 天前 | 显示全部楼层
好吧...那你说...
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发表于 10 天前 | 显示全部楼层
航阳有偶遇吗
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