请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
  社区导航   互动南宁   南城美食  舌尖上的江西,邀您品尝宜春5道美食小吃,其中一道还是 ...
查看: 6192|回复: 8

[美食文化] 舌尖上的江西,邀您品尝宜春5道美食小吃,其中一道还是非遗美食

[复制链接]

104

主题

104

帖子

350

积分

管理员

叫我女王大人

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
350
发表于 16 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
宜春是江西的地级市,地处江西西北部,是长江中下游城市群中的重要成员之一。宜春历史悠久文化底蕴深厚。唐代官员、文学家韩愈曾写有 "莫以宜春远,江山多胜游" 这么一首诗来咱们赞美宜春,现在人们生活条件好了,旅游不仅限于赏美景、游山水,其品尝当地美食也成为旅游中必不可少的一项。我国幅员辽阔,每一座城市中的美食,都有着自己的特点。

舌尖上的江西,邀您品尝宜春5道美食小吃,其中一道还是非遗美食-1.jpg

对于一个喜欢旅行的吃货来说,唯有美食与美景不可辜负。当您来到自己向往已久的城市,看到这里的美景和吃到这里的美食,所有的不快和烦恼都烟消云散。江西宜春就是这么一座城市,宜春不仅风景优美这里的美食也是多不胜数,今天小编就为大家带来宜春的五大美食小吃,说真的如果您是道宜春游玩,每一个都不要错过。如果您是本地人,那么这五道应该最少吃过三样,要是都没吃过那就要恶补一下了。下面咱们就一起来看一下这五道美食吧。

舌尖上的江西,邀您品尝宜春5道美食小吃,其中一道还是非遗美食-2.jpg

色香味俱全的——宜春米粉肉
色香味俱全的——宜春米粉肉
在宜春米粉肉也叫做粉蒸肉,在江西、四川、湖南等很多地方都有这道美食,但宜春做的米粉肉更有特色。这道美食的主要特点是:色泽红亮、肉质酥烂、米粉糯软、辣香适口、味道鲜美。宜春米粉肉其大体的这做法为:首先将肥瘦相间的五花肉切成大片,然后加入佐料拌匀之后腌制入味,然后再倒入蒸肉粉拌匀再上锅蒸制。
再很多地方都有这道粉蒸肉,很多家庭也都会制作粉蒸肉米粉肉,但它不单单只是一种美食或者厨艺,更多得而是民风民俗和一种情怀。

舌尖上的江西,邀您品尝宜春5道美食小吃,其中一道还是非遗美食-3.jpg

宜春小吃——炒扎粉
说到宜春的炒扎粉,想必很多宜春人都吃过,再我国的南方自古就有将米制作成米粉之后来食用的传统。当然宜春也不例外,在宜春有一种将晒干之后的米粉捆扎起来,这种米粉叫做扎粉,而在宜春最为流行的就是炒扎粉了。
炒扎粉也是比较讲究的,在炒制之前,首先将扎粉用温水浸泡至手捏上去不易,抓一把立起来不不易软倒为止,然后将其捞出洗净控干水分待用;将准备好的辅料切丝或者切段;起锅下入猪油烧至6成热倒入辅料肉丝煸炒,然后依次下入蒜苗、小白菜等等,再加入适量的汤料、佐料等,待颜色成金黄之后下入扎粉炒匀,最后加入姜丝、胡椒粉地发调味品即可出锅。
宜春的炒扎粉,看似制作十分的简单,但其迪克的韧性和口味是其他米粉所不能比的,现在炒扎粉已经成为宜春小吃中不可或缺的一部分,那滋味、那香气,不知道让多少在外的游子梦回乡里。

舌尖上的江西,邀您品尝宜春5道美食小吃,其中一道还是非遗美食-4.jpg

中国十大名包子之一——宜春大包子
可能很多没有吃过宜春大包子的都会这么想"不就是一个包子吗?全国各地都拥有,这有什么特别的。"您还真想错了,宜春大包子可是宜春人早餐最爱的美食之一,宜春大包子最具代表性的就是明月山奔月包,其个头之大,馅子之足,是其他地方包子所不能比的。就单说个头,咱们平时看到的卖小笼包的笼子只够蒸一个宜春大包子的。宜春大包用料也十分的讲究,其猪肉是本地散养的土猪,肥瘦的使用比例也是有明确规定的,肉馅全部是人工剁制,保证当天的馅料当天用完,绝不隔夜。
宜春大包子口感好,皮薄馅大,拿起一个咬一口满嘴流油十分的好吃,它的汤汁并不像灌汤包一样那麽多,但恰到好处。刚开始的时候叫做蜜汁大肉包,因个大外表圆润像轮明月,大家食用后又形象地叫它嫦娥奔月包、奔月包等,渐渐地奔月包被游客和食客们叫开了。

舌尖上的江西,邀您品尝宜春5道美食小吃,其中一道还是非遗美食-5.jpg

清明必备——艾米果
年年艾叶绿,岁岁艾糍香。又到清明节,在宜春很多地方都有清明节制作艾米果的习俗。每年这个时候大街小巷都飘满了艾糍的香味,艾糍最早的时候据说是用来祭祀先人的,现在却没有了这么多的讲究,想吃就做,慢慢的成了清明节的一种习俗。艾米果色泽翠绿,清香扑鼻,甘中带苦,质柔有韧性,食而不腻。如果您到宜春一定不要错过这道极具当地特色的美食小吃哦。

舌尖上的江西,邀您品尝宜春5道美食小吃,其中一道还是非遗美食-6.jpg

松花蛋是宜春的传统特产美食,有着相当悠久的历史。袁州松花蛋是"袁州三宝"之一,其晶莹透亮,蛋白呈现茶青色或者紫红色,并且上面有松花花纹,蛋黄凝而不固, 口感鲜美、醇香,食后有清凉、香甜之感,回味悠长。在2010年的时候袁州松花蛋的制作工艺被列入第三批省级非物质文化遗产名录。
          声明:该文观点仅代表作者本人,0771系信息发布平台,0771仅提供信息存储空间服务。

回复

使用道具 举报

5

主题

221

帖子

350

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
350
发表于 16 天前 | 显示全部楼层
楼上的稍等啦
回复

使用道具 举报

8

主题

111

帖子

197

积分

注册会员

Rank: 2

积分
197
发表于 16 天前 | 显示全部楼层
关羽五绺长髯,风度翩翩,手提青龙偃月刀,江湖人送绰号——刀郎。
回复

使用道具 举报

3

主题

188

帖子

293

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
293
发表于 16 天前 | 显示全部楼层
楼猪.重量级人物阿.
回复

使用道具 举报

5

主题

23

帖子

53

积分

注册会员

Rank: 2

积分
53
发表于 16 天前 | 显示全部楼层
晕倒`````不要造我的谣言哦~~小心我打你pp~~嘿嘿~~~~
回复

使用道具 举报

4

主题

213

帖子

334

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
334
发表于 16 天前 | 显示全部楼层
看完了这么强的文章,我想说点什么,但是又不知道说什么好,想来想去只想
回复

使用道具 举报

4

主题

248

帖子

388

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
388
发表于 16 天前 | 显示全部楼层
听你的话,救我十本书!
回复

使用道具 举报

6

主题

20

帖子

52

积分

注册会员

Rank: 2

积分
52
发表于 16 天前 | 显示全部楼层
健康很容易。生活又轻松。生活不容易。
回复

使用道具 举报

5

主题

91

帖子

155

积分

注册会员

Rank: 2

积分
155
发表于 16 天前 | 显示全部楼层
哦~~
回复

使用道具 举报

快速回复 返回顶部 返回列表