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[美食推荐] 南宁阿婆夜市卖“土豪烧烤”,做了30年,一直被模仿从未被超越

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发表于 12 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
南宁中山路是一个美食的天堂,各种生猛烧烤看着都让人咋舌
每个城市都有一条美食夜市街,南宁的中山路就像南京的夫子庙、武汉的户部巷、成都的锦里、上海的城隍庙、北京的簋街一样闻名天下,这里浓缩着南宁的美食文化和人文气息,是南宁夜生活的一个象征。

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这里说是美食的天堂一点也不为过,夜市两旁摊档上各式各样的海鲜烧烤、当地酸味酸料、两广风味凉茶椰冻果饮、卖相相当不错的腊味鲜卤…看着都让人眼花缭乱。从南宁传统的小吃再到各地美食,这里应有尽有,不长的一条巷子从这头到那头,你可以吃到N种美食,饱腹的、解馋的、尝鲜的,只要你想,一条街逛不完便能吃到肚歪去。

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最让人咋舌的还属那一盘盘的节肢类和甲壳类烤昆虫,生猛无比,看着都让人害怕。不过我们今天要说的"土豪烧烤"不是这个,而是蜜汁烤排骨。
阿婆在中山路卖蜜汁烤排骨,做了30年,一直被模仿从未被超越

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在中山路夜市复记老友的斜对面有一家烧烤小摊,摊主是个60多岁的阿婆,已经开了近30年了,她家的蜜汁烤排骨很有名,每天购买的顾客络绎不绝。

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她家的排骨是12元一串,虽然价格贵,但都是很大的一串。听说以前刚开始也是像其他家一样是很小的一串,价格也很便宜,但没有多大特色,所以生意很一般。后来阿婆灵机一动,改为大串大串的烤,没想到很受到顾客的欢迎,从此每天都人气爆棚。

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前面用的是电炉烤,后面还有个炭炉在预烤,所以他们家的蜜汁排骨绝对的够火候。出摊的时候阿婆先把排骨预烤熟,食客来买的时候只要加热一下加点调味料就可以出品了。

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一串有4~5块排骨,每一块排骨都是精挑细选的半肥瘦排骨,被烤得冒油,芳香四溢。排骨外皮微焦,里面的肉质很嫩,还带有一点嚼劲,一口下去满是肉香和甜甜的蜜汁味道,甜味不是很浓烈的那种,不喜甜的人完全也可以接受。

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她家除了蜜汁烤排骨,当然也有烤其他东西的,比如烤鹌鹑、秋刀鱼、掌中宝、鸡中翅、生蚝、猪鞭等等,种类很多,当然最受欢迎的还是蜜汁烤排骨,据说一天能卖出上千串。看到她家的生意这么好,周边的很多烧烤摊也纷纷推出这样大串的蜜汁烤排骨,不过一直被模仿从未被超越,很多顾客还是只认准她家的。
你们吃过这样的蜜汁烤排骨吗?在你们的家乡有没有这样的蜜汁烤排骨呢?欢迎大家来留言区讨论。
来源: 美食沸点
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发表于 12 天前 | 显示全部楼层
我怎么就踩不死你呢??
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原来...发神经是这样的啊...
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我是来卖萌滴,
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发表于 12 天前 | 显示全部楼层
如果一定要用500以上的字来解释“晦涩”这个词,那么LZ是做到了的。
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楼主出门来财,儿孙满堂!
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发表于 12 天前 | 显示全部楼层
一个有信念者所开发出的力量,大于99个只有兴趣者。
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不要上课睡觉,只是在酒桌上喝醉。
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到你的~~贴吧收藏~~~我的发言~`找
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