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[美食交流] 女孩跟男友回广西,准婆婆拿手好菜上桌,却下不了嘴:生的咋吃?

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发表于 11 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
俗话说,“丑媳妇总要见公婆”,恋爱中的男女朋友,感情发展到一定阶段,谈婚论嫁的时候,拜见双方父母是必不可少的环节。虽然现在有的人婚姻自己做主,不用经得双方父母同意,甚至结婚之后也不跟对方父母见面,但这种人毕竟是少数。
山东女孩在大学里跟一位广西同学,确立了恋爱关系,大学毕业后两个人感情稳定,到了谈婚论嫁的阶段,女孩跟男友回广西拜见未来公婆。

女孩跟男友回广西,准婆婆拿手好菜上桌,却下不了嘴:生的咋吃?-1.jpg

准婆婆很看重未来儿媳妇,亲自下厨做了自己的拿手好菜,可菜上桌,女孩却下不了嘴,生的咋吃?准婆婆的拿手好菜就是广西人很喜欢吃的白切鸡。
散养的三黄鸡,放在开水里煮上几秒,再放入凉水中浸泡,多次反复后,鸡皮变得嫩滑而且完整不破,再用小火把鸡炖熟,捞出放凉,吃的时候切成小块,装盘,鸡肉是熟的,而鸡骨头仍然是生的,骨头处带着血。

女孩跟男友回广西,准婆婆拿手好菜上桌,却下不了嘴:生的咋吃?-2.jpg

山东女孩没有吃过这样的鸡,从小到大吃的鸡,除了炖鸡以外就是炒辣子鸡,这种没有味道还带着血水的鸡,怎么也下不去嘴,实在拗不过就尝了一口,差点吐了,男友说的鲜嫩,原汁原味,却无法认同。

女孩跟男友回广西,准婆婆拿手好菜上桌,却下不了嘴:生的咋吃?-3.jpg

广西的白切鸡是节日餐桌上必不可少的美食,更是年夜饭上的一道压轴菜。从选料到烹饪,每一步都特别有讲究,要做到肉连着皮,肉质嫩滑,蘸着独特的蘸料,味道特别好,外地人头一次吃,大多吃不习惯,但是吃过几次之后,就会对这种鲜嫩的味道着迷。

女孩跟男友回广西,准婆婆拿手好菜上桌,却下不了嘴:生的咋吃?-4.jpg

做白切鸡,火候很重要,太生不行,太熟,鸡肉老了,会变硬,吃起来没有了白切鸡应有的味道,能做成白切鸡的鸡不用担心是否新鲜,看似清淡的白切鸡却有其他菜无法达到高度,吃的是食物的本质。

女孩跟男友回广西,准婆婆拿手好菜上桌,却下不了嘴:生的咋吃?-5.jpg

北方人之所以不吃白切鸡,倒也不是因为白切鸡的味道接受不了,而是因为北方养殖的鸡,多数是白羽鸡和黄羽鸡,这些品种的鸡,只能通过爆炒,或者是炖,需要加入佐料才好吃,并不具备做白切鸡的素质。能生吃的鸡,你们那里有吗?
来源: 每日美食大放送



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发表于 11 天前 | 显示全部楼层
呵呵 高高实在是高~~~~~
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发表于 11 天前 | 显示全部楼层
哦...............
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发表于 11 天前 | 显示全部楼层
转发,学一下~
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发表于 11 天前 | 显示全部楼层
晕 不信啊
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发表于 11 天前 | 显示全部楼层
东盟神话有什么地方推荐吗
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发表于 11 天前 | 显示全部楼层
我来自火星刚到地球什么都不懂。
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发表于 11 天前 | 显示全部楼层
这是怎么了啊??
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发表于 11 天前 | 显示全部楼层
只有一条路不能选择——那就是放弃的路;只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。
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