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孕妇吃酱油会导致胎儿皮肤变黑吗?皮肤颜色与酱油摄入多少无关

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发表于 34 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

酱油是我国传统调味品,主要由大豆、小麦等经过发酵而成。酱油的成分比较复杂,含多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。酱油一般为红褐色,味道鲜美,以咸味为主,有独特酱香,可促进食欲。网传“孕妇吃酱油会让肚里的宝宝皮肤变黑”,这种说法并没有科学依据。

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酱油是我国传统调味品


孕妇吃酱油会导致胎儿皮肤变黑?这是谣言,皮肤颜色与酱油摄入多少无关。

皮肤中的黑色素细胞以酪氨酸为“原料”,经过酪氨酸酶的催化,以及一系列复杂的化学反应,产生黑色素。黑色素是决定皮肤颜色的主要因素,黑色素的多少受遗传基因、激素水平和紫外线照射等因素影响,而不受摄入酱油的影响。


虽然酱油中含酪氨酸,不过,它并不是唯一一种含酪氨酸的食物,甚至酱油中的酪氨酸含量比牛奶、豆浆还低,更比不上有美白功效的薏米。尽管黑色素产生过程中最重要的催化剂是酪氨酸酶,但酪氨酸酶不能耐受强酸,酱油里的酪氨酸酶进入胃后就会被胃酸灭活,失去了催化作用。因此,酱油也不能加快黑色素的产生速度,所以吃酱油跟皮肤变黑没有什么关系。

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酿造酱油不会添加黑色素

此外,酿造酱油不会添加黑色素,有些非酿造酱油的颜色深,主要是因为酱油制作好后,加入了加热成焦糖色的饴糖,来调配酱油的颜色。这种颜色不会被身体吸收而进入血液,更不可能进入胎儿体内,所以胎儿的皮肤不会因为孕妈摄入酱油而变黑。

因此,准妈妈们不必担心自己吃的美味菜肴里有酱油而担心肚子里的宝宝会“变黑”。


来源:人民资讯


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