[美食文化] 第七届中国京菜美食文化节开幕

　　北京商报讯（记者 郭缤璐）5月26日，第七届中国京菜美食文化节在新工体开幕。400多家京菜企业集中推出京菜风味美食展、京菜技艺展演、京菜美食之旅、京菜产业研修体验等活动。

　　活动现场，表彰了125位荣获“全国第二届职业技能大赛国赛精选烹饪、餐厅服务项目北京选拔赛”获奖选手及16家优秀组织单位,为全国第二届职业技能大赛选拔培养种子选手。北京商报记者了解到，本届美食文化节期间，将面向全市餐饮企业发布第三批中国京菜名店、名菜、名厨征集，进一步促进北京餐饮业品质提升，助力国际消费中心城市建设。

　　另外，东来顺、胡大、紫光园等20多个餐饮品牌展台与同期车展、乐队演出相映成趣。本届美食文化节期间，紫光园、嘉和一品、东来顺等京菜企业将联合推出“全民打卡·中国京菜美食之旅”活动。此外，为持续推广中国京菜文化，还将组织“京菜产业研修体验活动”，联动专业学院、品质餐厅、行业专家、名厨达人、线上平台、上下游机构，组织餐饮企业开展京菜产业专题研修班、新京菜品牌交流推介、京菜新菜品研发实践。

　　关于推动京菜守正创新，北京市商务局相关负责人表示，推进三个“一批”，打造餐饮品牌新标杆。其中，三个“一批”主要指建设一批京菜名店、推出一批京菜名品以及培育一批京菜青年名厨。另外，推动数字化发展，打造餐饮数字化新高地。鼓励更多京菜餐饮企业上线运营，引入智慧餐厅等新型经营模式，推动数字技术落地更多京菜消费场景，提升京菜企业数字化水平和营销能力。此外，促进融合化发展，打造餐饮融合发展新前沿。鼓励京菜企业借助本市旅游、文化、体育等方面资源优势，做大做强京菜品牌，传承发扬京菜饮食文化，努力使京菜成为本市文化特色“金名片”、旅游热门“打卡地”、体育消费“新热点”。