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导读
谈到吃酒席这件事情，人们都会很开心，尤其是去吃农村酒席，往往大家都很乐意去，相比城市酒店里的酒席菜而言，农村酒席菜品更加多样化，味道更具特色。
最近广西小伙韦永刚晒农村大席菜走红，韦永刚发文道：“广西农村吃大席，扣肉是自家养的猪，白切鸡也是自家散养的鸡，还有大虾等各种丰盛的菜肴，随礼20，主人家却回礼了180，搞得我都不好意思动筷子吃饭了。”
韦永刚的发文引起了大量网友们的围观，不少网友表示：“家里有矿吧？这么壕。”
也有网友调侃道：“在广西吃一场酒席净赚160，我有一个想法，不上班，天天去吃席随份子，就算一天吃一场酒席，一个月下来近5000块。”
到底广西农村大席菜如何呢？咱们一起来看看吧。
第一道菜便是白切鸡，广西的酒席上白切鸡是最常见的一道宴席菜，农村大席更是必不可少。
鸡是主人家自己养的三黄鸡，吃草和谷物长大，将三黄鸡去掉内脏后，放入蒸笼中蒸熟，然后放到室外进行冷却，冷却之后在将三黄鸡进行切块装盘。
广西人吃白切鸡喜欢吃原汁原味的，如果有外地宾客的话，也会准备一份辣椒酱油汁，食客们可以蘸着辣椒汁一起吃。
第二道菜便是广西宴席上的主打菜：广西扣肉。
跟其他地方的扣肉不一样，广西扣肉块头更大，往往一块扣肉比别的地方大2倍左右，在蒸扣肉的时候，广西人还会将香芋切成片状，放在扣肉里，两块扣肉之间，往往便会放一块香芋。
扣肉在蒸制的过程中会出很有的油脂，而香芋是很吸味的，能够将扣肉的油脂吸收进去，这样蒸出来的扣肉吃起来肥而不腻，而香芋粉嫩细滑，肉香味十足。
第三道菜便是广西的土鸡汤，将家里散养的土鸡切成块状，然后锅中放入少许花生油，将鸡肉炒出香味，放入虫草花等配料，然后加入清水，让土鸡在大锅中小火慢炖1小时。
这样炖出来的土鸡汤，色泽金黄，鸡肉软烂脱骨，汤汁鲜美，品尝一口后元气满满，让人回味无穷。
第四道菜是广西血肠，这道也是农村大席菜上的经典菜肴，跟东北的血肠做法有点类似，但是广西人加入了自己对血肠的理解。
广西人爱吃糯米猪血肠，将糯米浸泡后沥干水分，然后放入锅中加入生抽食用盐等调味料爆炒至七分熟，然后将猪血倒入糯米中，再将糯米塞进猪肠里。
然后将猪肠放入锅中蒸熟，再切成块状，或者片状都可以，吃的时候可以蘸着酱油一起吃，爱吃辣的话也可以放入少许辣椒酱，香味浓郁独特，别有一番滋味。
第五道菜是清蒸罗非鱼，广西小伙韦永刚将这道菜晒出来后引起了很大的争议，不少广西网友表示在农村大席菜上一般不会出现这道菜。
因为罗非鱼在广西价格很实惠，3块钱一斤，大街上到处都是，一般人们举办宴席使用的都是鲈鱼，不会用罗非鱼。
韦永刚表示这种情况并不是绝对的，在他老家人们在宴席上会使用罗非鱼来清蒸，做出来的味道大家也很喜欢。
第六道菜是豆腐酿肉，其实就是在豆泡里加肉馅进去，这道菜是广西特有的菜肴，跟客家的酿豆腐有点类似。
不一样的是酿豆腐使用的是新鲜的豆腐，而豆腐酿肉使用的是豆腐泡，将豆腐炸成一个圆圆的豆泡，然后在将剁好的猪肉馅塞进去。
这样做出来的豆腐酿肉表皮焦香酥脆，肉馅咸香美味，让人百吃不腻。
除了这6道菜之外，还有鲍鱼，白灼虾等16道不同的菜肴，广西人很好客，办农村大席时，往往是不需要随礼的，如果你随礼了，那么主人家便会回礼，往往金额都高出很多，让人感受到广西人的淳朴好客的热情。
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