[美食文化] 广西驰名全国的两种粉，桂林米粉和螺蛳粉

大家好，我是颜哥，今天要给大家介绍一下广西的特色美食——桂林米粉和柳州螺蛳粉。

首先，我们来说一下桂林米粉。这种美食在广西是很常见的，而且它已经开遍了全国各地。桂林米粉的最大特点就是它那白如雪的米线，口感细腻柔软。而且它搭配的配料很丰富，比如酸笋、辣椒油、豆腐皮、酸豆角等等，各种口味都有。不仅如此，桂林米粉还有很多变种，例如煎蛋肉末米粉、牛腩桂林米粉等等，不同的配料和做法让这种美食味道更加多样。

而柳州螺蛳粉则是广西的另一道特色美食。相比于桂林米粉，柳州螺蛳粉的颜色更深，它不仅含有高丰富的营养成分，而且味道非常鲜美。螺蛳粉的主要是汤料是螺蛳、老鸡、排骨熬几个小时。煮一碗粉还加木耳、腐竹、酸笋等，还可以加入牛肉、叉烧、猪杂、牛腩等肉类，口味更加丰富。