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[美食推荐] 广西美食之芋头扣肉

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发表于 17 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
#天南地北大拜年#
众所周知,广西人爱吃肉,广西人吃的肉是很多的。
快要过年了,广西人的年味就是每家每户的桌子上都会有一碗芋头扣肉。
去吃席的时候,婚丧嫁娶每一个桌子上也有两碗扣肉。扣肉由五花肉制成,肥而不腻,加上粉粉的香香的芋头,老少皆宜,营养丰富。
吃芋头扣肉吃的是一种年味,一种热热闹闹丰衣食足的味道。
尤其是家住农村的,每年都会养一只猪。有的养两只猪,吃的都是纯天然的,蔬菜,野菜,米糠。很少放那些饲料。养一年才出来,猪肉是非常美味的。不像现在养殖场的猪半年出栏。用农家的猪做的扣肉就更加美味啦。

广西美食之芋头扣肉-1.jpg

可以放芋头做成芋头扣肉,也可以放梅干菜,做成梅菜扣肉
1 ,五花肉先整块煮熟,取出后用调味料腌10分钟,使外皮均芋头扣肉有关图片(9张)匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水。
2. 芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出,五花肉切与芋头等宽的厚片后,用热油略炸,再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,并淋上调匀的调味料和1/2杯清水及八角、大蒜。

广西美食之芋头扣肉-2.jpg

3. 入锅以大火蒸40分钟,取出时先将汤汁倒入锅内,再将八角、大蒜拣除,扣入盘内,汤汁以水淀粉勾芡后,淋回肉面上即成。这样一碗色香味俱全的广西芋头扣肉就做好了。要不要过来品尝一下呀?

广西美食之芋头扣肉-3.jpg

可以根据个人喜好撒葱花

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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
偶啥时才能熬出头啊.
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
天啊,原来0771论坛有这么多神奇的网友!!!
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
“真正的好男人并不是不玩游戏,不打DOTA不打WOW的。而是在他玩游戏的时候,只要你一个短信 ,一个电话 或一个QQ ,他就会为你直接退出游戏。 ”——这,就是传说中俗称的,猪一样的队友。
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
只有假货是真实的,其他都是假货!
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
好困啊
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
那个家 让它沉下去吧! 不要啦
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
不客气~!~
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
恐龙说:“遇到色狼时,不要着急;遇到野兽时,要慢慢享受它。
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