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[美食推荐] 广西春季人人必吃的一道甜食,好吃又养生,错过等一年

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发表于 19 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
广西春季人人必吃的一道甜食,好吃又养生,错过等一年-1.jpg

又到了三月春暖花开的时节,周末出外踏春,到处一片绿油油,各种野菜也开始蓬勃生长。要说春食,我脑海里第一个想起的就是艾草粑。在南方,入春之后艾草随处可见,可别小看这种野草,在古代,它可是用于治疗瘟疫的功臣,据研究表明,艾草是一种抗菌抗病毒的药物,对呼吸系统疾病也有一定防治作用,因此,在感冒横行的春季,常食艾草对人体能起保健作用。艾草又称女人草,因其能活血化瘀,祛寒止痛,用艾草泡脚或沐浴能调经暖宫。


广西春季人人必吃的一道甜食,好吃又养生,错过等一年-2.jpg

在我们广西,在春季必吃的一道甜食就是艾草粑粑,去地里采摘回来的嫩艾草,择净焯水捣浆,混入糯米粉团成团,裹入喷香的芝麻花生馅,放在菠萝蜜叶子上入锅蒸熟即可食用。这种甜食大人孩子都极其喜欢,农村里大人端着热气腾腾的艾草粑粑出锅,孩子抓起一个边吹边吃,艾叶清香,糍粑软糯可口,别提有多享受了。


广西春季人人必吃的一道甜食,好吃又养生,错过等一年-3.jpg

现在城市里,艾草虽然在菜场也能买到,但是菠萝蜜叶子难寻,粽子叶也是可遇不可求,图方便咱们用不粘的油纸垫着蒸也是不错的,干净卫生,虽少了小时那股叶子清香味但是孩子吃起来也是很方便。话不多说,现在我们就来看看怎么做艾草粑粑的吧~


【艾草粑粑】艾草半斤,糯米粉适量,花生芝麻半斤,绵砂糖100克,花生油20克,清水适量,油纸1张


广西春季人人必吃的一道甜食,好吃又养生,错过等一年-4.jpg

1,艾草洗净择掉坏叶杂草


2,放入锅内焯水1分钟,捞出放入料理机加入适量的清水搅打细腻


3,加入糯米粉揉匀


广西春季人人必吃的一道甜食,好吃又养生,错过等一年-5.jpg

4,糯米粉的量可以随意,一般半斤的艾草我会配一斤的糯米粉,这样的香味足够浓郁,如果太干就加入适量的水分,能团成团就行。


5,花生芝麻炒熟后加入绵砂糖用料理机搅打成细腻的馅,倒出拌入花生油


6,取一个艾草糯米团,大小看个人喜欢,放入花生芝麻馅


广西春季人人必吃的一道甜食,好吃又养生,错过等一年-6.jpg

7,收口包好,放在油纸上,如果有芭蕉叶或菠萝蜜叶子更好


8,全部包好后放入锅内,注入适量多的清水


9,大火煮沸后再蒸15分钟即可出锅


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艾香宜人的艾草粑粑就这样出锅了,咬一口香甜软糯,花生芝麻馅非常的香。我这次做了三锅,第一锅出来还没拍就被孩子们抢光了,吃不完的装入保鲜袋内冻起来,想吃的时候取出微波炉热1分钟即可吃上,真是太方便了。您做过这样的甜食吗?春天里您们那有啥好吃的,欢迎留言和馋猫交流哦~


        来源:爱生活的馋猫  更多资讯,请关注0771,广西门户网

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激动了就不好办了..
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发表于 19 天前 | 显示全部楼层
不要等待机会,而要创造机会。
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我在顶贴~!~
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发表于 19 天前 | 显示全部楼层
精彩,漂亮,学习了.
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楼上的话等于没说~~~
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爷爷都是从孙子走过来的。
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