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[杂谈吹水] 南宁各大酒店年夜饭预订火热 有酒店包厢已订满

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发表于 25 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

过了腊八就是年,不少南宁市民开始关注这个话题:今年的年夜饭在哪吃?吃什么?记者近日走访南宁市各大酒店、餐厅了解到,年夜饭已开始接受预定,每席价格从四人餐的588元至二十人餐的9888元不等,预定量与去年同期持平。南宁餐饮市场逐渐复苏,一些原本打算停业到年后的酒店纷纷提前恢复营业。


南宁各大酒店年夜饭预订火热 有酒店包厢已订满-1.jpg

在南宁一超市,品种丰富的年夜饭预制菜吸引市民驻足观看。记者 雷小琴 摄


不少大酒店提前回归


由于兔年的春节来得较早,南宁市各大酒店提前在去年12月就推出了年夜饭预定服务。2022年12月29日,记者在荔园维景酒店看到,年货礼盒、年夜饭预制菜等摆在显眼的位置。据酒店工作人员介绍,目前包厢预定量已达60%,大厅还有较多位置。价格方面,与去年持平,年夜饭价格在1688~9888元/席之间,每席可供4~22人用餐。


在南宁饭店,餐饮部相关负责人介绍,除夕夜的包厢基本已订完。该饭店年夜饭推出巴马香猪、传统白切鸡等特色菜,套餐价格在988~2388元之间。好友缘皇冠店的包厢预订超过了80%。


与大酒店不同的是,设在商场里的桂小厨的年夜饭比较亲民,4人年夜饭588元,10人年夜饭1688元,此外,还有6人、8人年夜饭套餐,除了招牌菜老友鱼、亚麻籽脆皮小刀鸭、博白自晒豉油鸡之外,还加入了过年必吃的桂林荔浦香芋扣肉,以及新研制的过年硬菜。同样的,包厢基本已经订满,大厅仍有很多位置。


南宁餐饮行业协会会长温美兰介绍,餐饮行业在逐渐回暖,酒店包厢预定火热,说明市民对新春餐饮的消费需求逐渐旺盛。记者从自治区商务厅了解到,2023年新春,该厅将开展促进餐饮消费的活动,进一步提振消费信心。


记者走访了解到,南宁餐饮市场正在逐渐复苏,跨年夜不少酒店餐厅人气火爆。鸿福酒家、粤珍轩酒家原本计划春节后才恢复营业,当酒店负责人了解到其他同行年夜饭预订喜人,于是决定于元旦假期后恢复营业。鸿福酒家东葛店将于1月5日恢复营业,在朋友圈乐呵呵地打出了广告语:“小别重逢,美味回归!”南宁肥仔安吉店、星光店、人民店也于2022年12月31日起全线恢复营业。


年夜饭外卖配送到家


今年,南宁市各大酒店继续推出年夜饭配送到家服务。南宁饭店餐饮部相关负责人介绍,配送菜肴除了传统的团圆大盆菜之外,还有各款套餐可供选择,价格在988~2388元之间。好友缘也在主推盆菜的基础上,接受年夜饭预定到家的服务。


会展豪生大酒店推出1688~8888元不等的年夜饭,外送到家服务订单火爆,价格与店内堂食价格一样。桂小厨、808饭堂也在抢占年夜饭外卖市场,价格及菜式与堂食一致,但需要市民提前预订。808饭堂总经理刘继东表示,年夜饭以套餐为主,多是店里的招牌菜。


广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文认为,年夜饭的预定量还会逐步增多。饭店提供定制年夜饭送餐上门是一种尝试,但不会成为主流,因为到饭店享用年夜饭,更能感受到热菜上桌的锅气以及热闹喜庆的氛围。


超市抢滩年夜饭市场


酒店餐厅忙着推广年夜饭,各大超市也把年夜饭预制菜摆成了一条美食街。在沃尔玛朝阳店,南北名片招牌菜来了一个大聚合,有佛跳墙、夫妻肺片、毛血旺、松鼠挂鱼、有机鱼头汤等等,每份预制菜价格从49.9元至299元不等。在大润发超市西乡塘店,上架的年夜饭品类齐全:有冷菜、热菜、汤锅、甜品,全国几大热门菜系本帮菜、浙菜、徽菜、淮扬菜、川菜、粤菜、闽菜、重庆菜、云南菜都包含其中。该店客服经理吴淑芳介绍:“今年是大润发推出年夜饭预制菜的第三个年头,市民买回家只需要加热、摆盘即可,20分钟上齐一桌菜,简简单单就能吃出仪式感。”


广西烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会常务副主席、中国文旅美食工作委员会副主席许东平认为,现代人都希望享受轻松舒适的生活,因此年夜饭外卖、预制菜销售才会火起来。许东平研发了主打海鲜或怡香鸭的年夜饭套餐,市民订购海鲜年夜饭回家,将多种口味海鲜伴侣调料包淋在海鲜上面,一盘海鲜大餐就做好了,非常方便。同时,许东平强调,无论是在酒店吃,还是预订酒店菜回家吃,或是订购预制菜,都希望吃到新鲜、美味、营养的菜肴,最好是和平时不一样的硬菜,毕竟过春节要有仪式感。


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呵呵 哪天得看看 `~~~~
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发表于 25 天前 | 显示全部楼层
不要在一棵树上吊死,在附近几棵树上多试试死几次。
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我的啦嘿嘿
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如果我要灌溉,请称我为“ ****”,因为他们学得不好。
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恐龙说:“遇到色狼,不慌不忙;遇到禽兽,慢慢享受。
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朕要午休了..............
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我不知道还要到什么时候
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