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[美食推荐] 忘掉桂林、北海,广西这座被遗忘的海滨老城才是真正的美食宝藏地

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发表于 9 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

南海之滨,北海隔壁,有座被遗忘的海滨老城,美得原汁原味,却少有人知。




这里虽没有涠洲岛的名气,但却有着号称“中国最美内海”的海;



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这里的山水,虽然比不上九寨沟的名声,但却让人感到无限舒适;




这里不仅是海鲜王国,也是水果王国,任何一种美食都足以征服你的味蕾。




这座低调却绝美的海滨城市便是:广西 · 钦州。



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钦州市北邻广西首府南宁,海域内阳光充足,水温适宜,适合各种鱼类和其它海产的繁殖。




明清时,钦州隶属于广东省。在饮食上,融汇了两个美食大省的美食精华,简直是个隐藏的美食宝藏地



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钦州的一天,从一碗猪脚粉开始


钦州人喜欢吃粉,从当地随处可见的粉店便可知一二。钦州的粉种类多样,制作考究,追求原汁原味,其中最有名的当属猪脚粉



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01.猪脚粉




在钦州有句话叫“吃了猪脚粉,神仙都打滚”,钦州猪脚粉俨然已成为钦州的美食名片。




作为嗦粉大省的广西,虽然南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉早已名声在外,但钦州猪脚粉依然占有一定的地位。



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猪脚粉的粉用的是卷粉,浇上一勺猪脚卤汁汤,再加上几块用热油炸到金黄的猪脚,吃上一口,猪脚肥而不腻、汤水鲜美,非常满足。




店铺推荐:无名猪脚粉、专业猪脚粉、翠香猪脚粉、晨阳猪脚粉



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02.叉烧粉




在钦州,唯一能和猪脚粉分庭抗礼的就是叉烧粉。



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经过充分腌制的叉烧非常入味,再用荔枝炭烤炙,使其逼出叉烧的香味。加入粉中软嫩多汁,香味四溢。




店铺推荐:醉佬一点五马路叉烧粉、三叉记钦州现烤叉烧粉、翠香猪脚粉



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03.炸肉粉




炸肉粉的粉皮雪白嫩滑,炸肉是用瘦猪肉裹上木薯粉浆油炸而成的。香酥脆口的炸肉搭配上粉皮,口感丰富,酱汁可口,是一道去钦州不容错过的当地特色美食。




店铺推荐:早膳好浦北炸肉粉、周大姐炸肉粉



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04.酸醋粉




酸醋粉有着酸爽润滑的口感,让人食欲大增,特别是在炎炎的夏日,吃上一碗,简直畅快淋漓,回味无穷。




店铺推荐:陆屋酸醋粉、合意陆屋酸醋粉



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05.簸箕粉




簸箕粉是广西的一道风味小吃,它采用原始手工艺,最大限度保留了食材的原汁原味和润滑细腻的口感。



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簸箕粉类似广州等地的肠粉,但做法不同,裹上特制酱汁,让人回味无穷。




店铺推荐:食惯嘴石磨簸箕粉、林八自炊簸箕粉、何记簸箕粉



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靠海的钦州,本地特色美食可不止有海鲜


01.钦州海鲜




钦州是一座沿海城市,各种新鲜肥美的海鲜让你吃个够。最为值得一提的是质优肥美的大蚝与对虾



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钦州被称为“中国大蚝之乡”,这里出产的生蚝不仅品质极佳个头大,蚝肉丰满。每年12月初,这里都会举办规模盛大的“蚝情节”



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对于吃货来说,钦州的各种海鲜让人心心念念,夜市上几乎全是海鲜贝类,各种青蟹、鲍鱼、象鼻螺、车螺、鱿鱼......质量丝毫不逊于湛江,人均50元就可以吃到撑。



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如果说柳州是躺在“螺蛳壳”上的城市,那钦州就是躺在“蚝壳”上的。




店铺推荐:船家海鲜团、金港壹号海鲜饭店、天鹰观渔蒸汽海鲜城



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02.蚝油柚皮鸭




蚝油柚皮鸭是钦州的特色美食,位居钦州名菜排行榜前十名。




它选用优质鸭肉、处理后的柚子皮和蚝油一起烹制而成。柚皮清新爽口,中和掉了鸭肉的油腥味,让鸭肉变得更加的鲜美可口。




店铺推荐:滋粥常乐



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03.片皮乳猪




片皮乳猪是钦州的经典名菜,做好的成品色泽红艳油亮,皮松软肉嫩滑,香味十分诱人。蘸上酱汁,那味道直让人拍案叫绝。



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04.大寺猪肚巴




大寺猪肚巴是广西钦州市大寺镇的特色美食。




它做法复杂独特,是选用优质土家猪肚肠,加糖、香料等腌制。经切、晒、炸、焖等多道工序,并采用原始的柴火铁锅制作,色泽金黄、味香醇美、香而不腻。




店铺推荐:春和猪肚巴



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05.蚝油香麻鸡




蚝油香麻鸡是钦州的一大特色美食,口味主要就是麻辣,这个味道在当地非常受欢迎。



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其制作复杂,装盘时以鸡骨垫底,鸡肉丝放在鸡骨上,再以鸡皮盖在上面。食用时,撒上爆香的白芝麻,最宜于夏秋食用。



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06.清蒸豆腐圆




清蒸豆腐圆是将水豆腐拌成泥,和入鸡蛋,把瘦猪肉、猪油渣、糟米饭等斩成茸,加调味搅成肉馅,把肉馅包在豆腐泥内,做成圆球状再上笼蒸,出笼后将盘中原汁下锅烧开,加湿淀粉少许勾流芡,浇在豆腐球上即成。



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钦州街头的风味小吃,总让人流连忘返


01.灵山凉粉




灵山凉粉,具有色泽呈均匀的棕黄色至黑褐色,有弹性,味微芳香,滑嫩爽口。




店铺推荐:果奇缘、骆家凉皮



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02.牛杂




两广地区的人,对牛杂似乎有着一种莫名的喜爱。



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钦州牛杂比较特别的地方在于大多是一串串卖,必点的牛肚、牛肠和牛肺,软嫩香滑带着一点弹牙,再浇上黄皮酱,这滋味简直绝了。




店铺推荐:大众牛杂、牛旺旺·澳门牛杂、聚兴鲜点牛杂馆



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03.酸嘢




酸嘢在广西很多城市都能看到,也是夏日里钦州街头十分受欢迎的特色小吃。




大多是选用水分不多的水果,如芒果、番石榴、菠萝、酸萝卜、咸沙梨,再混合着盐、糖、甘草粉、胡椒粉拌匀。



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吃的时候蘸一点点辣椒粉,酸爽甜辣的滋味直冲脑门,对于没吃过的人来说从此打开了新世界的大门。




店铺推荐:新兴酸嘢冷饮店、兴新酸嘢、钟哥酸嘢



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04.水糕籺




水糕籺其实就是一种用钦州当地的籼米打成米浆后蒸制而成的糕点。吃的时候需要蘸调料,加上酱料与配料一起食用,口感润滑富有弹性,吃进嘴里回味无穷,让人越吃越上瘾。




店铺推荐:天天来老牌水糕、天天来陈姨老牌水糕



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05.糖水




钦州糖水最大特点就是种类极其丰富,通常会有槐花粉、黑白凉粉、芋圆、椰果、芋头、西米、薏米、红豆、火龙果、芒果……



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可以随意搭配,几块钱就能吃到一大碗。




店铺推荐:何记一马路老牌糖水店、一马路刘姐老牌糖水店、中山路糖水屋



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06.荔枝




钦州灵山是“中国荔枝之乡”,市面上的“三月红”、“妃子笑”、“黑叶荔”、“灵山香荔”、“桂味”等,在这里都有种植。




其中当家品种“桂味”荔枝,可是被称为荔枝中的爱马仕,个大肉厚味甜。



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旅行Tips:


01.必游景点




钦州的旅游景点大致可分成三大类:海景风光、山水景观老街古村




海景风光:茅尾海、三娘湾、三墩




山水景观:八寨沟、六峰山、五皇山




老街古村:中山路、大芦村、钦州古龙窑、三宣堂



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02.最佳旅行时间




夏秋季节是钦州最理想的旅游时间




03.交通指南




到达钦州最便捷的交通方式是乘坐火车,境内有钦州站、钦州东站(高铁),可根据行程选择在这两个火车站下车即可。



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这里身在两广的交界,却很少被人作为旅游目的地提起,于是人少景美的沙滩,真的是一座宝藏小城。




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解释是掩盖,掩盖意味着没有好处,没有好处,最好回家休息!
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哈哈 小心被她看见哦~~~~
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楼上的稍等啦
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支持,这波可以!!
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女,喜甜食,甚胖!该女有一癖好:痛恨蚂蚁,见必杀之。问其故曰:这小东西,那么爱吃甜食,腰还那么细!
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哈 你逗逗他啊
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我很喜欢,太精彩了
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