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黑枸杞是智商税吗?黑枸杞的营养比红枸杞好?

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发表于 32 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

保温杯里泡枸杞是当代年轻人对养生的基础配置,因为现在的年轻人越来越注重身体健康的维护,有时开玩笑自嘲自己喝啤酒也要加枸杞,假装这是一种稍微健康一点的生活方式。平时出门吃饭,若是看到菜肴汤品里有枸杞,也会想到“健康养生”这些词。这明显说明,枸杞在我们的生活中占比还是很大的。


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枸杞


市面上的枸杞有两种,一种是红枸杞,一种是黑枸杞。大家会发现,黑枸杞的价格明显比红枸杞高出不少,曾经有一段时间,来自青海的黑枸杞一度成为潮流,大家纷纷购买黑枸杞泡水喝,对它的营养价值深信不疑。




黑枸杞和红枸杞有什么区别?


黑枸杞,颗粒小,果型偏圆形,果实颜色呈现紫黑色,在果子的顶端有一个小小的果柄。泡水的时候,枸杞的紫黑色会慢慢扩散到整杯水,水从透明变成紫色,有时候也会变成蓝色。


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枸杞


红枸杞,颗粒较大,果型偏扁长型,果实颜色呈现大红色、紫红色,大多数以红色为主,果子的顶端没有果柄。常在甜品、汤品中能看到红枸杞的身影,吃起来有一点甜甜的味道。


从吃法上来看,红枸杞可以直接嚼着吃,可以用热水冲泡,拿来泡酒、熬粥、煮汤,都是不错的选择。黑枸杞只能泡水喝,不能煮汤,因为热水会破坏黑枸杞的营养,泡水必须用60℃以下的温水或冷水冲泡。



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枸杞


黑枸杞价格更贵营养更高吗?


不少人有这样的疑问,黑枸杞的价格更贵,它的营养价值更高吗?答案是更高的,黑枸杞的营养成分和功效作用,远远高于红枸杞,且不说蛋白质、维生素、微量元素等,就说黑枸杞的花青素,就是红枸杞所没有的。



但千万不要觉得黑枸杞就是什么“滋补圣品”,花青素不是新鲜东西,在紫薯、茄子、蓝莓中也可以获得花青素,我们平时吃茄子的时候,连皮带肉一起吃,就可以摄入花青素。新鲜蓝莓或蓝莓干,也含有大量花青素。


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蓝莓


这样对比起来,吃黑枸杞倒不如多吃一些紫薯、茄子和蓝莓,黑枸杞被归入药材一类,而紫薯、茄子和蓝莓却是实打实的食材和水果,百利而无一害,多吃也不用担心身体负担太重,价格还比黑枸杞便宜,也更容易坚持长久吃。


红枸杞也有营养,它的红色来源于脂溶性的类胡萝卜素,营养中以维生素A最突出。不过比起什么泡水、煮汤,红枸杞还是适合干嚼着吃,因为它的营养成分十分“倔强”,很难融入水中。



黑枸杞是“智商税”吗?


可以说,大量购买黑枸杞,希望自己能每天喝一杯黑枸杞水来达到强身健体的效果,的确算是“智商税”。关于黑枸杞的健康功效,几乎没有足够的证据可以支撑,黑枸杞的“风潮”一时兴起,如今归为寂静。




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枸杞


吃黑枸杞是有安全风险的,有些人可能对枸杞过敏,有些人可能无法承担黑枸杞其他营养成分,黑枸杞炒作出来的价格和它的营养价值不匹配,花了大价钱购买这种东西,倒不如买些紫薯和蓝莓,既能补充花青素,又能摄入膳食纤维。


那么,你家的冰箱或储藏柜里,是不是还有一盒当时买的黑枸杞,还没泡水喝完呢?

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我就是无敌的无敌的知识搬运工,励志向百科全书发展
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