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[美食推荐] 广西桂东地区饮食有什么特点?各大风味美食让人拍案叫绝

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发表于 17 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
广西东部由玉林、梧州、贵港、贺州各地组成,在饮食文化上,既受到岭南饮食的影响,又得到客家饮食的交融,形成了桂东地区所特有的饮食文化特色。
            
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嗦粉,是桂东地区人民日常不可或缺的饮食习惯。上汤河粉是主要的粉类美食代表,可以加入扣肉、牛巴、牛腩、猪脚、腐竹、生料等,不同的配料,成就不同的风味。大碌粉和东龙酸粉与上汤河粉区别开来,味道独特,让人越嗦越过瘾。
            
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一碗粥,开启元气满满的一天
            
桂东人除了爱吃粉,还爱喝粥。一碗白粥搭配上酸菜小料,爽口开胃,且易消化。也可在白粥中加入其他食材,丰富口感。有生料粥、玉米粥、青菜瘦肉粥等,粥是当地日常饮食的重要组成部分。
            
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传统工艺,美味菜肴
            
田螺鸡煲将田螺和鸡肉的鲜味完美交融在一起,汤汁浓郁,味道醇厚,吃起来肉质鲜嫩,百吃不厌。
            
白切猪脚和白切鸡都采用了独特的浸煮工艺,做出来的成品色泽白嫩,清香鲜甜。吃起来皮爽肉嫩,清而不淡鲜而不俗,十分耐人寻味。蘸上酱料食用,更具各地风味。
            
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粉蒸肉和扣肉都展现了醇香厚重,入口酥烂,肥而不腻的特色,是两道极具地方风味的菜肴。
            
肉丸种类多样,有猪肉丸、鱼肉丸、牛肉丸、豆腐肉丸等,口感清爽Q弹,鲜味十足。工序繁复,味道绝佳。
            
客家酿是客家人所特有的一种烹饪方式,在他们眼中万物皆可酿。客家酿种类有很多,有香菇酿、豆腐酿、茄子酿、冬瓜酿、田螺酿、瓜菜酿、辣椒酿、苦瓜酿等,是一道将岭南饮食文化与中原饮食文化相结合的产物。
            
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纸包鸡采用独特的浸纸工艺将鸡肉烹饪而成,香味诱人,直让人垂涎三尺。骨香肉嫩,其中滋味在口中久久回味,十分值得称赞。
            
葱油鱼味道鲜甜,葱香味浓郁,让人食欲大增。这道菜肴虽然清新素雅,但是肉质肥美,酱汁绝佳,让人百吃不腻。
            
香芋鸭口感丰富,爽脆的鸭皮与软绵的芋泥交融在一起,别是一番风味。味道香浓鲜美,极具粤东特色。
            
盐酒鸡是一道传统的客家菜,用米酒烹饪而成的盐酒鸡香味沁人心脾,诱人胃口大开。盐酒鸡咸香可口,让人唇齿留香回味无穷。
            
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桂东风味,独树一帜
            
炒牛料是一道十分具有特色的地方小食,能给味蕾带来极大的满足。吃起来香脆爽口,极鲜极美,好吃到根本停不下来。
            
牛巴色泽艳丽油亮,味道醇香厚重,吃起来极富嚼劲。尝上一口,油香味布满整个口腔,味道妙不可言。
            
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芋头糕是地方风味小吃,用米浆与芋头蒸熟而成。米香味与芋头香味交融,极具特色。吃起来口感软润,可加入调料一起食用,味道更佳。
            
酸嘢是偏南部的风味街头小吃,用各种蔬果腌制而成。吃起来香脆爽口,集合了酸、咸、辣、鲜、酸等口味,让人食欲大增。
            
龟苓膏是广西的非遗美食,选料精细,搭配讲究,是一道具有养生元素的传统风味小食。
            
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牛肠酸是贺州街头常见的一道美食,食材丰富,汤汁醇厚,酸辣爽口。尝上一口满是汤汁的牛肠酸,味道让人拍案叫绝,直呼吃得过瘾。
            
粉饺是用大米制作成的粉皮,包入各种馅料,样子似饺子,味道却比饺子更为润滑香甜。吃的时候一定要蘸上酱料,才算是绝美。
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来源:中里先生
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
很不错啊
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
如果寒暄只是打个招呼就了事的话,那与猴子的呼叫声有什么不同呢? 事实上,正确的寒暄必须在短短一句话中明显地表露出你对他的关怀。
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
如果跟导师讲不清楚,那么就把他搞胡涂吧!
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
越办越好~~~~~~~~~`
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
我看到3楼的回复,让我明白了什么叫做精辟。
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
我十目一行也还是看不懂啊。
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
没有一种不通过蔑视、忍受和奋斗就可以征服的命运。
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发表于 17 天前 | 显示全部楼层
歪,强子,妈在你说。
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